【食譜】夏威夷豆巧克力做法｜簡單融化拌一拌｜西班牙黑騎士可可粉X歐維氏72%醇黑巧克力

最近家母瘋迷夏威夷豆，生吃就有濃濃的奶香和堅果香氣，因為已經吃了好幾袋想說可以換點口味，所以波米就找了家裡現有的材料，製作出好吃的苦甜堅果巧克力豆！

分享這份夏威夷豆巧克力做法給大家，基本上沒什麼難度唷^^

材料準備>>

1. 夏威夷豆(也可以替換其他堅果)65克
2. 巧克力36克
3. 可可粉

因為家母是很怕甜的人，所以用的是72%巧克力+無糖100%可可粉，沒有另外再加糖了~

烘烤夏威夷豆

依據堅果的數量和個別烤箱來決定烤溫+時長，沒有一定~只要別烤焦就行，反正生的也能吃。

這邊波米是用140度烤20-30分鐘直到有香味表面微微出油為止，期間需偶爾翻拌烤均勻。

這樣烤並沒有很上色，之前習慣烤上色都太黑，口感會變硬而且會有焦味。

剛烤好的夏威夷豆軟軟油油的並不好吃，要放涼一陣子才會恢復脆硬並且散發奶油香氣。

隔水融化巧克力

這個歐維氏72%醇黑巧克力真的很佛心！常常在超市或各大賣場有買一送一的活動，這次是在光南買的，一條才15元。

而且成分很單純只有：可可膏/蔗糖/可可酯/可可粉/大豆卵磷脂，這五樣原料而已。

波米常常拿這一牌巧克力做甜點，小包裝方便取用，成分也比一般烘焙用巧克力磚優質很多。

隔熱水融化巧克力後，將巧克力和冷卻的夏威夷豆拌在一起。

波米用一條巧克力36克拌約65克夏威夷豆，堅果份量抓大概方便拌勻就好。

表面的巧克力稍微冷卻凝固，天氣太熱時可以放冰箱輔助，放一下就拿出來拌，讓巧克力均勻糊在每一顆夏威夷豆上。

巧克力變得ㄍㄡㄍㄡ可以厚厚的裹在堅果上時，波米會把它們稍微分開，不那麼團結，然後就撒可可粉囉。

可可粉一邊撒一邊拌，很快就可以收乾。

波米用的是西班牙騎士可可粉，覺得價格便宜，味道也不錯。

成分是100%可可粉，甜點成品做出來的顏色是深色可可色，視覺上看起來更濃郁好吃。

做出來的夏威夷豆巧克力吃起來是微苦的味道，一點都不甜，加上夏威夷豆的奶油味真的很好吃。

因為途中有混入可可粉製作，所以口感會有點粉。

剩下碗底的可可粉和巧克力也不能浪費，加熱鮮奶進去攪一攪，就會變成好喝的可可鮮奶唷^^

可可鮮奶搭配夏威夷豆巧克力，可可控都忍不了啦！幸福的苦甜滋味讓人忍不住一吃再吃♡

簡簡單單的堅果巧克力豆做法，有興趣的人歡迎試試看^^

〔重點回顧〕夏威夷豆巧克力粒

1. 夏威夷豆怎麼烤?

140度烤20-30分鐘直到有香味表面微微出油為止，期間需偶爾翻拌烤均勻。

2. 巧克力豆怎麼收乾?

天氣太熱可以放冰箱幫助冷卻，但不能放太久，會直接乾掉，巧克力粉就裹不上去囉。

3. 碗底和勺子的巧克力怎麼清潔?

倒入熱鮮奶讓巧克力融化，可以變成好喝的可可鮮奶。

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