無農藥蔬菜在家種｜萵苣種類有哪些呢？30天速成重複採收吃不完

萵苣種類百百種，顏色有紅的綠的，還有紅綠相間的，外型特性也都大不相同，非常多的品種讓新手都挑花了眼。

萵苣是著名的30天速成菜，只要一個多月拉拔大了萵苣，就可以重複收成好幾次，直到它抽苔為止，CP值是不是很高呢。

而且就算在頂樓陽台的盆栽裡也長得出來，雖然因為條件不佳通常要長超過三十天，可是自己種的生菜不怕有農藥，洗乾淨後可以放心吃。

波米特別整理了萵苣的品種，以及生長季節給各位參考，也分享一下自家種的萵苣~和用這些萵苣做成的美食料理們(ﾉ’﹃’)ﾉ

萵苣種類整理

波米用顏色作為區分，紅色的萵苣在外面比較少吃到♡

如果有偏愛的顏色可以個別搜尋萵苣的模樣，這些品種的種子在網路上都買得到喔！

紅色萵苣品種

▪️ 紅蘿蔓、紅珊瑚萵苣、紅葉拔葉萵苣、紅捲鬚萵苣、紅橡葉萵苣、火鳳凰萵苣、紅葉皺葉萵苣、紅波斯頓萵苣、紅貝塔齒葉萵苣

紅綠相間萵苣品種

▪️ 紅裙萵苣、紅葉尖A萵苣、紅福紅火焰萵苣、粉紅天使萵苣

綠萵苣品種

▪️ 綠蘿蔓、波斯頓萵苣、青裙萵苣、綠天使萵苣、綠翡翠萵苣、陽光萵苣、綠香火焰萵苣、陽光脆甜萵苣、綠麒麟萵苣、鹿舌萵苣、綠捲鬚萵苣、綠寶萵苣、鹿角萵苣、綠海萵苣

特殊色萵苣品種

▪️ 焦糖蘿蔓萵苣

萵苣品種挑選方向

萵苣依照品種及種植環境不同，種植時間約30~60天不等。

萵苣可分為不結球、半結球、結球三大類種，往下細分葉形又各不相同。通常不結球的萵苣生長較快速，波米幾乎都挑不結球或半結球萵苣。

不結球萵苣如綠海萵苣、火鳳凰萵苣、綠麒麟萵苣、陽光萵苣、鹿角萵苣。

半結球萵苣如波斯頓萵苣、綠天使萵苣、蘿蔓類萵苣。

每個口感都不相同，波米喜歡蘿蔓的爽脆，但也喜歡波斯頓奶油萵苣的柔嫩。從外觀上看，皺葉型萵苣會更加華麗，很適合做精緻餐點擺盤使用。

為什麼選擇種萵苣

對於居家種菜來說，萵苣是一個很不錯的選擇，種子也便宜好獲得。

不僅生長週期短，蟲害相較於其他蔬菜也少，但還是有蟲蟲會吃，像是蚜蟲和斜紋夜蛾等。

斜紋夜蛾超級邪惡，吃萵苣的速度很快，一兩天就能啃掉一堆生菜。

波米每天用筷子夾毛毛蟲都快瘋了，後來直接拔掉半盆生菜以絕後患，幸好還來不及爬到其他盆禍害，物理防治還挺有效的喔(擦汗

土壤上白白的部分是撒矽藻土，只要有蟲爬過矽藻土就會被割傷，致使脫水而死亡，以天然的方式驅除蟲蟲~

另外像是十字花科的蔬菜絕對是大地雷，花椰菜小白菜高麗菜等等，比萵苣還可怕，有時候在菜市場上拿一把菜也能掉一把蟲，自家種不噴農藥一樣這麼精采就糟了。

但是還是要說，家裡有生菜真的很方便，長得快還能多次收成，想吃拔一下葉子就好了，隔幾天又能長回來，在家裡也能隨時開啟早午餐時光。

陽台萵苣實種

波米有用大方盆也有用八吋小盆種過生菜，因為每個品種都想種，所以一直以來都是混種，長誰就吃誰。

最後長一堆苗又捨不得拔，長大就炸盆了，這絕對是不佳示範吧XD

要種得美，一盆大概只能留6~8棵左右。

(右邊枯掉的萬壽菊，經過修剪後現在也長得很茂盛喔，沒有死翹翹)

波米連八吋盆都給種爆。

其實種這麼多，會導致葉片間通風不良，裡面靠近土壤的菜葉容易不健康爛掉。

所以等到長大了些後，就可以開始拔外圈的葉子吃了，讓萵苣不會這麼擠。

這種種植方式應該也是導致種超過30天才會長好的原因吧？生存環境超拮据。

但炸盆的生菜看起來很豐滿，數量很多啊~不同的品種還能組合生菜拼盤呢。

不過想種得好看，建議八吋盆種一棵就好了。

萵苣生菜應用

萵苣直接當沙拉生吃，很多都會有微微的苦味，波米認為萵苣作為配菜搭著吃才是最理想的，尤其是搭重口油膩的東西最適合，清爽口感可以平衡厚重的味道，達到很好的解膩效果。

像是油炸雞排/北平烤鴨/烤肉/自製漢堡等，或是炒香香的豆干肉燥/焗烤馬鈴薯直接夾進萵苣裡包著吃，都超好吃的~美味一百分。

而且顏值拔高，瞬間變得很高級(｡◕∀◕｡)

來拜訪的親戚都指定想要吃這個脆腸大亨堡~

有時候早餐想吃個蛋餅，也可以拔幾片生菜加進去，感覺好像健康了許多。

可以參考看看波米的粉漿蛋餅食譜，多一個早餐新選擇>>

【食譜】粉漿蛋餅皮配方｜不軟爛快速又簡單｜九層塔起司鮮蔬口味

不得不說萵苣最難吃的吃法，應該就是炒著吃吧，會全部軟成一坨，不同的品種面目全非不分彼此。

但有時遇到蟲害，怕有蟲軟洗不乾淨，也不是很敢生吃，就只好炒透再吃了。

平常可以噴一些天然苦楝油做蟲害預防，減少全軍覆沒的可能性，有噴加減有點效果，少了蟲蟲也能享有更好的種植體驗喔。

祝大家都能種出屬於自己的美味生菜。

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頂樓陽台還能種什麼呢?